amazonで誰もレビューしてないのが不思議なくらい、いい本だと思います。 私は飲食店をやる予定ないですが、外食をたまにするので、経営してるほうはどんなことを気にしてるのか興味がありました。 で、この本を読むと、如何に店側が客に対して気を使ってる…