熊本らーめん もっこす亭のインスタントラーメンがうまい

肥後もっこす（ひごもっこす）は、熊本県の県民性を表現した言葉。津軽じょっぱり、土佐いごっそうと共に、日本三大頑固のひとつに数えられる。

wikipediaからの引用でした。

もっこすは、正義感が強いのも特徴らしいです。

その、もっこすを冠するラーメン屋のインスタントラーメンを食べました。

黒マー油が付いてて、後入れしました。

で、シンプルにネギだけ乗っけてみた。

にんにくの香りがします。

熊本拉麺って感じです。

熟成乾燥麺と書いてあり、どんな麺だと思って食べたら、これが細い縮れが丁度いいスープ絡まるタイプの自分好みでした。

わざとゆで時間短くして、硬めの麺にしたほうが、歯ごたえがあっていいかも。

煮すぎると麺がスープと絡まない。

にんにくが効いたスープと黒マー油が絡みついた麵を啜るのがおいしいです。

スープ濃厚ですね。

正義感一杯という感じです。

もっこす亭にも食べに行きたいですね！